Kategori arşivi: Kurabiyeler

Bademli Yaban Mersinli Ve Çikolatalı Kurabiyeler


BADEMLİ YABAN MERSİNLİ VE ÇİKOLATALI KURABİYELER

 

 

 

 

Herkese selamlar ve sevgiler gönderiyorum.Güzel bir hafta sonu diliyorum her ne kadar iç karartıcı ve yağmurlu bir hafta sonu olsada herkes için güzel geçer inşallah:) Sevgili dostlarım yoğun koşturmacadan dolayı bu aralar sitemle fazla ilgilenemiyorum tarif ekleyemiyorum  uzun bir süre oldu biliyorum. Bundan dolayı sizlerden özür diliyorum.O kadar çok tarif birikmişki içlerinden bu kurabiye tarifimi eklemek istedim biz çok beğendik bakalım sizler beğenecekmisiniz:)Artık sözü daha fazla uzatmadan tarifime geçmek istiyorum şimden kolay gelsin afiyet olsun:))

 

 

MALZEMELER;

 250 gr un

125 gr pudra şekeri

200 gr yumuşatılmış tereyağ

1 adet yumurta sarısı

1 çay kaşığı badem aroması [ dr oetker in küçük tüplerde büyük marketlerde bulabilirsiniz]

100 gr toz badem

1 su bardağı yaban mersini

1 su bardağı damla çikolata

1 paket vanilya

Yarım paket kabartma tozu

 

YAPILIŞI;

Önce un ve pudra şekerini bir kapta karıştırın.Ayrı bir kapta tereyağını ve yumurta sarısını ekleyip mikser ile çırparak iyice karıştırın.Badem aroması, toz badem, unlu karışım, vanilya ve kabartma tozunu ilave edip karıştırın.En son damla çikolata ve yabanmersini ekledikten sonra ceviz büyüklüğünde  parçalar alarak top şekli verin ve aralıklı olarak tepsiye dizin.Kurabiyeler altın sarısı rengini alana kadar yaklaşık 15-20 dk fırında pişirin.

 

 

 

Reklamlar

Marshmallowlu Kurabiyeler


MARSHMALLOW LU   KURABİYELER

 

 

 

 

 

Herkese mutlu bir hafta diliyorum.:)

Uzun zamandır denemek istediğim ama bir türlü fırsat bulamamaktan yapamadığım marshmallow kurabiyelerimi nihayet fırsat bulup yaptım.:)İyi ki yapmışım nefis oldu,tadanlar da aynı onayı verdiler.:) Netten bir araştırma yapıp hem kolay hemde lezzetli olabilecek marsmallow hamuru araştırmasına girdikten sonra şükür bulabildim.:))  http://www.cafederins.com/ sevgili Zehra’nın bloğunda bulmuştum.Denemek istedim çok da güzel oldu puf puf kurabiyeler.:))

Marsmallow hamurunun tarifini orjinali gibi aynen yazıyorum.Denemenizi tavsiye ederim:)

 

 

KURABİYE HAMURU İÇİN MALZEMELER;


2 adet yumurta

1 su bardağı un

1 su bardağı pudra şekeri

250 gr margarin veya tereyağı

2 paket buğday nişastası

1 paket vanilya

1 paket kabartma tozu

 

YAPILIŞI;

Bir kapta önce yumurta ve pudra şekerini çırpın.Daha sonra sırayla margarin,nişasta,kabartama tozu,un ve vanilyayı ilave edip yoğurun.1 saat buzdolabında bekletin dinlensin,daha sonra kalıpla istediğiniz şekli verip yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizin ve fırında pişirin.Üzerleri pembeleşince fırından çıkarın.

 

MARSHMALLOW İÇİN

MALZEMELER;


3/4 su bardağı pudra şekeri

1/4 su bardağı glikoz

1/4 su bardağı su

2 adet yumurta beyazı

1/4 tatlı kaşığı tuz

1 paket vanilya

1 çorba kaşığı jelatin

 

YAPILIŞI;

Sos kabında şeker, glikoz ve suyu ısıtın.Şeker erimeye başladığında asla karıştırmayın.Kıvama gelip gelmediğini soğuk suya bu şerbetten damlatarak test edin.Eğer top haline geliyorsa suya düşen şerbet tamamdır.Ayrı bir kapta soğuk suda jelatini eritin.Yaklaşık 5 dk suda kalsın.Sonra jelatini benmari usülü eriterek sıvılaştırın.Bu arada yumurta beyazını köpük köpük olana kadar çırpın.Tuzu ekleyip parlak bir görünüme karışana kadar çırpın.Şuruba yumurta akını yavaş yavaş ekleyin ve çırpın.Son olarak jelatini ekleyip sert tepeler oluşana kadar 5 dk kadar çırpın.Krema torbasına marshmallowlu doldurarak kurabiyelerin üzerine sıkın. Üzerine diğer kurabiyeyi kapatıp şekerlemeye batırın. Oda sıcaklığında 2 saat bekletin donsun.

AFİYET OLSUN

 

 

 

Gül Kokulu Kurabiyeler


GÜL KOKULU KURABİYELER

 

 

Malzemeler

 

4 Çorba Kaşığı tereyağı
2,5 Su bardağı un
4 Çorba kaşığı pudraşekeri
1’er paket vanilya ve kabartma tozu
8 Çorba kaşığı gül suyu

1 Adet Yumurtanın akı

Üzerine


2 Paket Tart jolesi 20 adet renkli tomurcuk gül

YAPILIŞI

Derin bir kaba tereyagı ve unu alıp,elinizle ufalayın.İcine pudarşekeri, kabartmatozuve vanilyayı ekleyip karıştırın. Gülsuyu ve yumurta akınıda kattıktan sonra tüm malzemeyi yogurun.Yumuşak bir hamur olacak hamur ele yapışıyorsa un ekleyin.Unlanmış tezgahta yarım santim kalınlıgına acın. İstediginiz kurabiye kalıbıyla şekil verin yaglanmış tepsiye dizin ve pişirin kurabiyeler soguyunca. Tart jölesini üzerindeki tarife göre hazırlayın kurabiyelerin üzerine tomurcuk gül yerleştirin 1er corba kaşıgıda tart jölesini gezdirin . Üzerindeki jöle donunca servis yapın.

Mısır Gevrekli Kurabiyeler


MISIR GEVREKLİ KURABİYE

 

HAMUR MALZEMESİ

125 gr yumuşak margarin

1 adet yumurta

 1/3 su bardagı tozşeker

 2 su bardagı un

 1 tatlı kaşıgı kabartmatozu

Hamur yoğrulduktan sonra eklenecekler.60 gr bitter çikolata, 1adet portakal kabugu rendesi,1/2 su bardagı kuruüzüm, 1/2 su bardagı iri dövülmüş ceviz

ÜZERİ İÇİN

2 su bardagı mısır gevregi

YAPILIŞI

Bir kapta şeker ve margarin iyice çırpılır. Yumurta eklenip tekrar cırpın. Un ve kabartmatozunu ilave edin karıştırın. Diger malzemeleride ekleyip yogurun.Ceviz büyüklügünde bezeler hazırlayıp mısır gevregine bulanır, yaglı kagıt serilmiş tepsiye dizin ve fırında pişirin.

 

Lokumlu Kurabiyeler


 LOKUMLU KURABİYE

    

 

MALZEMELER

2 yumurta

1 su bardağı un

1 su bardağı pudra şekeri

1 paker margarin

1 paket kabartma tozu

1 paket vanilya

2paket buğday nişastası

 

YAPILIŞI

Malzemeler  nişastalı kurabiyelerin  malzemelerinin  aynısı bütün malzemeyi yogurup hazırlayın. Cevizden büyük bezeler yapın.Her bezeyi acıp ortasına  istediginiz lokumu dizin daha sonra hamuru rulo yapın. Bıçakla şeritler halinde kesip, tepsiye dizin ve pişirin. Soguyunca benmari usülü  erittiginiz çikolataı üzerine şekil verip fıstık tozu serpin.

Reçelli Kurabiyeler


REÇELLİ KURABİYE

     

MALZEMELER

2 yumurta

1 su bardağı un

1 su bardağı pudra şekeri

1 paker margarin

1 paket kabartma tozu

1 paket vanilya

2 paket buğday nişastası

 

YAPILIŞI

Bütün malzemeleri yoğur ve dinlendir.Yarım cm inceliğinde merdane ile açın,istediğiniz kalıpla şekil verin tepsiye dizin ve pişirin. Piştikten sonra soğuyunca aralarına reçel sürüp 2 kurabiyeyi birleştirin.Kurabiyenin yüzüne bal sürüp pasta şekerlemesi serpin veya çikolata ile desen yapın.

Nişastalı Kurabiyeler


NİŞASTALI KURABİYELER

     

MALZEMELER

2 yumurta

1 su bardağı un

1 su bardağı pudra şekeri

1 margarin

1 paket kabartma tozu

1 paket vanilya

2paket buğday nişastası

 

YAPILIŞI

Bu malzemeleri iyice yoğur,bir saat buzdolabında beklet.Nişasta serperek yarım santim kalınlığında açın. İstediğiniz kalıpla şekil verin,bazılarını yuvarlak yapıp içine ceviz koyabilirsiniz.Tepsiyi yağlamadan dizin. Piştikten sonra arasına nutella koyabilirsiniz.Üzereine pudra şekeri serpin, eritilmiş çikolatayla şekiller yapabilirsiniz.

 

Limonlu Kurabiyeler


LİMONLU KURABİYELER 

 

 

MALZEMELER

 

125 gr tereyag [yumuşak]

 2 adet yumurta sarısı

 155 gr un

1 adet vanilya

 125 gr pudraşekeri

 1 adet limon

 110 gr mısır unu

 Üzerini süslemek için  çeşitli granüller

YAPILIŞI

Kabın icine yumuşak tereyag ve pudraşekeri alınıp krema kıvamına gelinceye kadar cırpın. Yumurta sarısı , vanilya ve ince rendelenmiş limon kabugu, limon suyu ekleyin karıştırın.Daha sonra elenmiş un ve mısır unu ilave edip yogurun. Buzdolabında yarımsaat bekletin.  Merdane ile yarım cm kalınlıgında acıp kalıplarla kesilir. Yağlı kağıt serili tepsiye dizin. Piştikten sonra soguyunca kurabiyelerinizin üzerine fırca ile su sürün ve granüllere batırın.

Landeşe Kurabiyesi [ Pastane Kurabiyesi ]


 

LANDEŞE KURABİYESİ    [PASTANE KURABİYESİ]

 

 

MALZEMELER

 1 paket margarin

2 su bardagı pudraşekeri

4 adet yumurta

4 su bardagı un 

 kayısı marmelat [yapıştırmak için] 80 gr bitter çikolata

2 – 3 yemek kaşıgı yeşil fıstık tozu

YAPILIŞI

Oda sıcaklıgında margarin mikserle köpürtün.Üzerine pudra şekeri yavaşca eklenir.Yumurtaları kırıp karıştırın üzerine yavaş yavaş unu ekleyin normal kurabiye hamuru gibi yogurun. Hamur kıvamı yumuşak olmalıdır. Şanti torbası veya krema sıkacagı ile yaglı kagıt serilmiş tepsiye uzun veya yuvarlak şekiller verin. Hepsi aynı boyda olmasına dikkat edin ve hafif renk alana kadar pişirin. Soguyunca marmelatı aralarına sürüp birbirine yapıştırın.Kurabiyeleri  benmari usulu erittiginiz çikolata sonrada yeşil fıstıga batırıp bir kenarda  cikolata donana kadar bekletin. Pastanedeki görmüş oldugunuz kurabiyelerden farkı yok:)

 

 

İçi Kakaolu Dolgulu Kurabiye


İÇİ KAKAO DOLGULU KURABİYE

   

 MALZEMELER

250 gr margarin

3,5 su bardagı un

 3 çorba kaşıgı pudraşekeri

 3 çorba kaşıgı yogurt

 1 paket vanilya bir tutam tuz

DOLGU KREMASI İÇİN

1 adet yumurta sarısı

7 çorba kaşıgı tozşekeri

1 çorba kaşıgı  nişasta

2 çorba kaşıgı kakao

1,5 çorba kaşıgı un

 1,5 su bardagı süt

 Üzeri için

 kakao pudraşekeri

YAPILIŞI

Öncelikle hamur icin margarini eritin ılıması icin bir kenara bırakın.Un ve pudraşekerini  yogurma kabına eleyin. Yogurt, vanilya ve  tuzu ekleyin.Eritilmiş margarinide kattıktan sonra tüm malzemeyi yogurun. Üzerine nemli bir bez örterek bir kenara alın.Diger tarafta dolgu kreması icin, yumurta sarısı  ile tozşekeri bir tencerede çırpın. Nişasta, kakao ve unu ilave  edip karıştırın.Yavaşça sütü ekleyin sürekli karıştırarak ocakta muhallebi kıvamına gelene kadar pişirin.Ilıdıktan sonra sogumasıiçin buzdolabına kaldırın. Yarım saat bekletin. Hazırladıgınız hamurdan  ceviz büyüklügünde bezeler koparıp. Avucunuzun icinde daire şeklinde acın ve ortasına  1 tatlı kaşıgı kremayı koyun . Hamuru kapatın. aynı işlemi  diger bezelerede uygulayın.Yaglı kagıt serilmiş tepsiye dizin. fırında hafif üzeleri pembeleşinceya kadar pişirin.Fırından cıkıp soguyan kurabiyelerin  üzerine kakao ve pudraşekeri serpin.

Afiyet olsun:) kurabiyelerinizi fazla bekletmeden tüketin icinde yogurt oldugu icin çabuk bayatlıyor.