Kategori arşivi: Poğaçalar

Kruvasan Poğaçalar


  PEYNİRLİ  KRUVASAN POĞAÇA

 

 

Selamlar ve sevgiler gönderiyorum herkese;

Hayırlı cumalar ve saglıklı mutlu ve sıcacık bir hafta sonu diliyorum:))

Şimdiye kadar denemek istediğim ama hem fırsat bulamadığım  hemde cesaret edemediğim kruvasanı niyahet denedim:) O kadar zor şeker hamur kaplamalı pastalar yapıpda buna neden cesaret edemediğimi bende anlamış değilim:)) Çok da kolaymış Kesinlikle denemenizi tavsiye ediyorum süper gevrek poğaçalar oldular.Şimdiden kolay gelsin deyip hemen tarifime geçeyim:)

MALZEMELER;

Bir çay bardağı yogurt

Yarım çay bardağı sıvıyağ

Yarım çay bardağı sirke

1 yumurta

Yarım paket yaşmaya

tuz,su

4,5 su bardağı un
Hamuru yağlamak için eritilmiş tereyağ

İÇ HARCI;

Beyaz peynir

Maydanoz

 
ÜZERİ İÇİN;

Yumurta   [sarısı üzerine akları iç harcına koyulacak

Susam

YAPILIŞI;

 Bir kaba unu alın. Ortasını açıp yaşmaya, sirke, sıvıyağ,yoğurt ve yumurtayı ilave edin.

Tuzu serpin ve sıvılarla mayayı eritin.

Çok az su ilave ederek kulak memesi yumuşalığında bir hamur yoğuruyoruz.

Üzerini nemli bezle kapatıp mayalanmaya bırakın.

Mayalandıktan sonra ceviz büyüklüğünde bezeler alıp unlayarak servis tabağı büyüklüğünde açıyoruz.

Açtığımız her bezeye eritilmiş tereyağ sürüp üst üstte koyuyoruz.

Son bezeyi yağlamadan üzerine kapatın.

Tekrar dinlenmesi için bir kenarda bekletin.

Dinlenen hamuru merdane ile açabildğiniz kadar büyük ve ince açın.

Açtığımız hamuru sigara böreği gibi üçgen üçgen kesip geniş tarafına harcını koyun ve rulo şeklinde sarıp ay şeklini verin.

Yağlanmış tepside bir süre mayalanması için bekletin.

Üzerine yumurta sarısı sürüp susam serptikten sonra üzerleri kızarana kadar fırında pişirin.

 Afiyet olsun..

 

 

Reklamlar

Sodalı Poğaça


SODALI POĞAÇA

 

Merhabalar

Güzel bir hafta sonu diliyorum herkese:)

 

 

MALZEMELER;

 

1 su bardağı süt

Yarım su bardağı zeytinyağı

100 gr tereyağ

1 şişe soda

1 paket kuru maya

2,5 yemek kaşığı tozşeker

1 tatlı kaşığı tuz

4-5 su bardağı un

1 tatlı kaşığı mahlep

 
İÇ HARCI;


Beyaz peynir

Maydanoz

Yumurta sarısı ve susam veya çörekotu [üzeri için]

YAPILIŞI;

İlk olarak sütü ılıtın bir kaba sütü, mayayı, tozşekeri koyup karıştın.Üzerine bir kapak kapatıp 10 dk kadar bekletin sonra bu karışıma zeytinyğı ve eritilmiş tereyağını ekleyip karıştırın sodayı ve tuzu ilave edip biraz daha karıştırdıktan sonra mahlebi ve unu yavaş yavaş ekleyip yumuşak bir hamur olana kadar yoğurun.Üzerine bir örtü ile kapatıp 1 saat kadar mayalanmaya bırakın.Hamur kabardıktan sonra ceviz büyüklüğünden bezeler alıp harcını koyup yuvarlayıp yağlanmış tepsiye dizin.Üzerine yumurta sarısı sürüp susam serptikten sonra 30 dk kadar fırına vermeden tepside mayalandırıp fırında kızarana kadar pişirin.

 

 

Peynirli Poğaça


PEYNİRLİ POĞAÇA

 

 

Herkesee selamlar ve saygılarr;

Sağlıklı, güzel ve mutlu bir hafta sonu diledikten sonraa peynirli poğaça tarifime

 geçiyorum:))Pastane poğaçası gibi yumuşacık ben peynirli yaptım. Siz istediniz harcı

 koyabilirsiniz çok hafif bir poğaça oluyor.

 

 

MALZEMELER;

2 yumurta akı içine   [sarısı üzerine]

1 su bardağı sıvıyağ

yarım çay bardağı toz şeker

2 tatlı kaşığı tuz

1 su bardağı ılık su

1 paket yaşmaya dan az eksik

Aldığı kadar un ele yapışan bir hamur olacak.

 

İÇ HARCI

Beyaz peynir

Maydanoz

 

 

YAPILIŞI;

Öncelikle yumurta aklarını,maya, tuz , şeker, sıvıyağ ve ılık su ile bun ları karıştırıp eritelim.Daha sonra yavaş yavaş unu ilave edelim.Hamur ele yapışan yumuşak bir hamur olacak şekilde unu ekleyelim.En son üzerini nemli bir bezle kapatarak mayalanmaya bırakalım. Hamur mayalanınca  Ceviz büyüklüğünden parçalar alıp harcını koyun istediğiniz şekli verin.15 dk kadar tepside mayalandırıp, üzerine yumurta sarısı sürüp fırına verin.

Açma Pizza


 AÇMA PİZZA   

 

      

Selamlar:))

 
Herkese güzel ve sıcak bir hafta sonu diliyorum.Sizlere mis gibi yumuşacık bir açma

tarifi tıpkı pastanedekiler gibi:))Sevgili oktay ustanın sitesinde görmüştüm nefis

görünüyordu denemek istedim kesinlikle tavsiye ediyorum.

 

 

MALZEMELER

 

4 su bardagı un

1 paket kuru maya

1 çorba kaşıgı tozşeker

1 tatlı kaşıgı tuz, 1 yumurta

1 çay bardagı sıvıyag

1 çay bardagı süt

aldıgı kadar  ılık su

 
ARA KATLAR İÇİN

 
2 çorba kaşıgı tereyag

 

ÜZERİ İÇİN

 
50 gr kaşar peyniri

150 gr beyaz peynir

3 domates, 3 sivri biber

1 yumurta

YAPILIŞI

Karıştırma kabına 4 su bardagı unu alın.Unun üzerine 1 paket kuru mayayı, 1 çorba kaşıgı tozşekeri,1 tatlı kaşıgı tuzu ilave edip karıştırın. Unun ortasını açın ve içine 1 çay bardagı sıvıyagı,1 çay bardagı sütü, 1 adet yumurtayı kırın. Üzerine ılık su ekleyin ve ilk önce sıvıları karıştırın daha sonra unuda karıştırarak hamuru iyice yoğurun. Daha sonra hamuru bezeler bölün bezelerin üzerine 2 çorba kaşıgı yağı paylaştırın sonra bezeleri elinizde ince olarak acın actıgınız hamuru sarıp rulo yapın. Elinizle bir ucunu kıvırıp yuvarlak yapın. Açmanın ici biraz cukur olacak tepsiye dizin. Üzerine yumurta sarısı sürün onun üzerine de beyaz peynir, kaşar rendesi,  biber dilimleri, domates halkaları ilave  edin. bir süre tepside mayalandırın ısıtılmış fırında pişirin.

 

Galeta Unlu Poğaça


  GALETA UNLU POĞAÇA 

   

HAMUR İÇİN

 

250 gr margarin

1çay bardağı [yonca]sıvıyağ

1 çay bardağı yogurt

1 adet yumurta akı

5 su bardağı un

1 paket kabartmatozu

1 tatlı kaşığı tuz

İÇ HARCI

2 adet haşlanmış patates

1 kase peyaz peynir

maydanoz

Tuz, karabiber, pulbiber

ÜZERİ İÇİN

2 yumurta sarısı

1 su bardağı galeta unu

YAPILIŞI

Öncelikle haşlanmış patatesi çatalla ezelim, beyaz peynir , karabiber, pulbiber,tuz,maydanoz bunlarıda ilave edip karıştırın.Ayrı bir kapta hamur için margarin, sıvıyağ, yoğurt, yumurta akı, kabartmatozu,un ve tuzu hepsini karıştırıp kulak memesi yumuşaklığında hamur elde edelim. Hamurdan ceviz büyüklüğünde bezeler alıp elimizde açalım iç malzemesini koyup şekil verin.Yumurta sarısı sonrada galeta ununa batırıp yağlanmış tepsiye dizelim. Üzeri kızarana kadra önceden ısıtılmış fırında pişirelim.Pogaçaların tepsiye gelen kısmına yumurta sarısı sürmeyin yoksa tepsiden çıkaramazsınız.

Afiyet olsun

  

 

Düğüm Çörekler


DÜĞÜM ÇÖREKLER  

 

    

 MALZEMELER 

1 paket yaşmaya

2 yumurta akı

1 su bardagı sıvıyag 

yarım çaybardagı tozşeker

2 tatlı kaşıgı tuz

 1 su bardagı ılık su

aldığı kadar un  

 

YAPILIŞI

 Çok az ılık suda mayayı eritin. İcine yumurta akını,sıvıyagı   ve tuzu ilave edip karıştırın. En son unu ekleyin 1 su bardagı ılık su ile yogurun.Çok yumuşak bir hamur olacak. En son şekeri ilave edin. 1 saat kadar mayalandırın. Elinizde beze yapın ve  uzun şerit haline getirin ve dügüm atın. Her bezeye aynı işlemi uygulayın. Yaglı kagıt serilmiş tepsiye dizin . Üzerine yumurta sarısı sürün susam ve çörekotu serpin . Fırında pişirin. 

Patatesli Açık Pide


  PATATESLİ AÇIK PİDE

 

        MALZEMELER  

4 su bardağı un 1 su bardağı süt 1 paket yaşamaya 1 çorba kaşığı tereyağ 1 tatlı kaşığı tuz 1 çorba kaşığı kuru reyhan alabildiği kadar su

  İÇ HARCI İÇİN

  5 tane patates 2 tane kurusoğan 2 tane yeşilbiber Tuz karabiberPulbibe Maydanoz Yumurta sarısı   

  YAPILIŞI

Bir kaba 4 su bardağı unu alın. Üzerine tuz ilave edin.Ortasına yaş mayayı ekleyin.Mayanın üzerine1 su bardağı süt, tereyağı ilave edip ilk önce mayayı eritin. Daha sonra un ile beraber yoğurun.Üzerine kuru rehyan ilave edip hamuru bezelere ayırın.Bezelerifırın tepsisine alıp ister oval ister yuvarlak şekil verin.

 

İç harcı için patatesleri haşlayın ve kesin soğanları yemeklik dograyıp biberleride kesin.Tavaya soğanı ve biberleri alıp kavurun.Üzerine patatesleri ilave edin.Tuz,karabiber, pulbiber ilave edip karıştırın.Hamurların üzerine harcı paylaştırın.Hamurun kenarlarına yumurta sarısı sürüp önceden ısıtılmış fırında pişirin. 

   

Sosisli Poğaça


SOSİSLİ POĞAÇA

 

 

MALZEMELER;

2yumurta

 Yarım su bardagı eritilmiş margarin

Yarım su bardagı sıvıyag

1 su bardagı ılık süt

 1 paket instat maya

 3 yemek kaşıgı şeker

 1tatlı kaşıgı tuz

1-5 tatlı kaşıgı mahlep

Aldıgı kadar un hamur cok yumuşak olacak.

İÇ HARCI İÇİN;

sosis

 hamur cok yumuşak olacak. 

YAPILIŞI;

Bir kabın icine margarini, sıvıyagı,yumurtaları, ılık sütü,tuzu iyice karıştırın.Bu malzemeye unu yavaş yavaş ekleyin mayayı ve mahlebide ekleyin ele yapışmayan  oldukca yumuşak hamur olsun.Hamurun üzerini nemli bir bezle kapatıp iki katı olana kadar bekleyin.Daha sonra hamurdan ceviz büyüklügünde bezeler alıp elinizde inceltin elinize yapışırsa elinizi yağa batırın. İcine 1 tane sosis koyup yuvarlayarak kapatın. Tepsiye dizin. Üzerine yumurta sarısı sürün ve haşhaş serpin pişirin.

 

 

Krem Şantili Peynirli Poğaça


KREM ŞANTİLİ PEYNİRLİ POĞAÇA   

 

MALZEMELER

200 gr tereyağ [ oda ısısında]

1 paket toz kremşanti

10 gr yaşmaya

2 – 3 yemek kaşığı zeytinyağı

2 adet yumurta [ Bir tanesinin sarısı üzerine sürülecek ]

1 su bardağı süt

Kabartmatozu ve tuz

5 – 6  su bardağı un

İÇ HARCI

Peynir ve maydanoz  [Arzuya göre istediğiniz harç ile yapabilrisiniz]

 

YAPILIŞI

Bir kabın içine tereyağı,  zeytinyağını ,kremşantiyi, mayayı, yumurtaları, tuzu ve ılık sütü ekleyerek karıştırın. Kabartma tozu ve unuda ilave edip yoğurun. Hamurun üzerini kapatın mayalansın. Arada bir bir kaç yoğurup mayalanmaya bırakın. Daha sonra ceviz büyüklüğünde bezeler alıp harçını koyun ve şekil verin.Yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizin birazda tepside bekletip üzerine yumurta sarısı sürün çörek otu ve susam serpip önceden ısıtılmış fırında pişirin.