Kategori arşivi: Tatlılar

Zerde


ZERDE  

 

  

 MALZEMELER;

6 su bardağı su

 1,5 su bardağı toz şeker

 1 çay bardağı pirinç

3 çorba kaşığı mısır nişastası

1 tutam safran

1 çay bardağı kuş üzümü

1 çorba kaşığı dolmalık fıstık

yarım çay kaşığı zerdeçal

 

YAPILIŞI;

6 su bardağı suyun içine az miktarda safran altın rengi çıkana kadar bekletin,1 çay bardağı pirinci haşlayın. Safranlı suyu tencereye alın, zerdeçalı ekleyin üzerine 1,5 su bardağı şekeri ilave edin. Kaynamaya bırakın kaynayan safranlı suya haşlanmış pirinci ekleyin. Az miktarda kuş üzümü fıstık ekleyin, 3 çorba kaşığı nişastayı birazcık su ile açın zerdenin içine ekleyin, kaynamaya bırakın. Daha sonra kaselere paylaştırın fıstık ve üzümle süsleyin.

 

  

Reklamlar

Marshmallow Hamurundan Afyon Lokumu


MARSHMALLOW HAMURUNDAN AFYON LOKUMU  

  

   

MALZEMELER; 

2 Yemek kaşığı toz jelatin

1/2 su bardağı soğuk su

2 su bardağı toz şeker

2/3 su bardağı glikoz

1/4 su bardağı su

 1 tutam tuz,

1 paket vanilya

  

YAPILIŞI; 

 Toz jelatini soğuk suyun üzerine top olmayacak şekilde serpin. Cam kasede mikserle 7-8 dakika mayonez gibi koyu olana kadar çırpın.Toz şeker, glikoz ve suyu tencerede 2-3 dakika ısıtın. Kesinlikle kaynatmayın. Jelatinli karışıma, ısınan şekerli karışımı,tuz ve vanilyayı ekle. Yine mikserle 12 dakika süreyi kesinlikle kısaltmadan çırpın. Dikdörtgen bir tepsiyi incecik yağlayın. Üzerine pudra şekeri ve nişasta serpin. Karışımı üzerine dökün. (1.5 cm kalınlığında olacak.) İyice soğuyana kadar yerinden oynatmayın. Soğuyunca buzdolabına kaldırıp1 gece bekletin. İsterseniz kalıpla şekil verin isterseniz dilimleyerek servis yapın.İsterseniz üzerine çikolata sosu dökebilirsiniz.(Kaynak:Hünerli Bayanlar.) 

   

 

Çikolatalı Truff


ÇİKOLATALI TURFF

 

 

MALZEMELER;

1adet kakaolu pandispanya veya kek

1 su bardagı ceviz içi,1 paket sıvı krema

1 su bardagı  damla çikolata

1 su bardagı kuru üzüm

100-150 gr kuvertur bitterli çikolata, benmari usulü eritilecek.

[Kuvertür çikolatayı  eminönündeki  pasta malzemeleri satan yerlerde bulabilirsiniz]

[İsterseniz sıvı krema yerine krem şantiyi hazırlayıpda kullanabilirsinizde]

DIŞ MALZEMELER;

Çikolatalı granüller yeşil fıstık,badem veya fıstık içide olabilir.

YAPILIŞI;

Keki robottan gecirip ufalayın. Diğer malzemelride içine ilave edip karıştırın.Islaklıgı ele yapışmayacak kıvamda olacak. Ceviz büyüklügünde parçalar koparıp yuvarlayalım. Daha sonra renkli ganüllere ve fındık veya fıstık tozlarına batırılır. Buzdolabında sogutup servis yapın. Afiyet Olsun:)

 

 

Karamelize Armut Tatlısı


KARAMELİZE ARMUT TATLISI

 

 

Hayırlı cumalar ve güzel bir hafta sonu diliyorum.

Hafif tatlı sevenler için karamelize edilmiş, armut tatlısı tarifimi paylaşmak istiyorum sizlerle hem pratik hem hafif üstelik evde yenmeyen armutları değerlendirmiş oluruz:)

 

MALZEMELER;

6 adet armut

2 su bardağı su

1,5 su bardağı esmer şeker

2 yemek kaşığı bal

1 limon suyu .[Kararmaması için suya sıkılacak.]

 

ÜZERİ İÇİN;

Dondurma veya kaymak isteğe bağlı

Toz fıstık

 

YAPILIŞI;


Önce armutların kabuklarını soyup , hazırladığımız limon suyunda bekletelim.Armutları tencereye alıp su ve bal ile hafif yumuşayıncaya kadar pişirin. Bu arada başka bir tencerede esmer şekeri hafif karamelize edin.Pişen armutların suyunu bu şekerin üzerine dökün karıştırın şeker eriyince armutları dizin tekrar ocağa alıp yumuşayıncaya kadar pişirin.Arada bir armutları çevirin her tarafı aynı renk de olsunlar.Üzerine dondurma ile servis yapın. Şimdiden afiyet olsun:)

 

 

İrmik Helvası


İRMİK HELVASI   

 

 
MALZEMELER;

2 su bardağı irmik

2,5 su bardağı kaynar su

1,5 su bardağı şeker

1 paket margarinden 1 parmak eksik

Dolmalık fıstık

 
YAPILIŞI

Önce margarini eritelim,sonra fıstıklarla birlikte irmiğide ilave edip kısık ateşte güzelce kavuralım.Yalnız sık sık karıştıralım yaklaşık kısık ateşte kavrulması 45 dk buluyor.

Bu arada 2,5 su bardağı suyu kaynatıp kavrulmuş irmiğin üzerine ilave edelim.Suyunu hemen çekecektir.Suyunu çekince şekeri ilave edip kapağını kapatalım.10 dk kadar ocakta kaldıktan sonra dinlenmesi için bir kenara alalım.

Afiyet olsun:)

  

Beze


BEZE  

 

    

MALZEMELER;

3 yumurta akı, 3 çay bardagı  tozşeker, 1 fiske tuz

YAPILIŞI;

Derin bir tencereye yumurtanın beyazlarını koyalım,şekeri  ve tuzu ilave edelim.Kısık ateşte mikserle kar gibi olana dek cırpalım kaşıgı kaldırdıgımızda dökülmüyorsa olmuş demektir. Tepsiye krema sıkacagı ile sıkıp 100 veya 110 derecede 20 dk pişirelim .Kesinlikle fırın soğuk olacak önceden ısıtılmayacak piştikten sonrada fırın soğuyana kadar fırından cıkarmıyoruz.

 

 

Kestaneli Çikolatalı Mus


KESTANELİ ÇİKOLATALI MUS

 

  Merhabalar sevgili dostlarım:)
 
Kestane severler için harika bir tarifim var. Çikolatalı mus çikolata ve kestanenin birleşmesi ile ortaya çıkan nefis bir tat kesinlikle tavsiye ediyorum:)


MALZEMELER

250 gr hazır kestane püresi  [ben dondurucuda bulunan haşlanmış kestaneleri  rondodan geçirip kullandım ]

125 gr bitter çikolata

300 ml sıvı krema

2 adet yumurta akı

Yarım çay kaşığı tuz

100 gr toz şeker

SÜSLEME İÇİN

Karışık orman meyveleri

 

YAPILIŞI

Kaynar su dolu bir tencerenin üzerine oturtulmuş bir kabın içinde çikolatayı eritip bir kenara alalım. Kestane püresini ve 180 ml kremayı eritilmiş çikolata ile karıştırın. Başka bir kabın içinde yumurta aklarını tuzla birlikte kar haline gelinceye kadar mikserde çırpın.Azar azar şekeri ekleyin ve katılaşana kadar çırpmaya devam edin.Kestaneli karışımı içine ekleyip iyice yedirin. Buzdolabında 1 saat bekletin donsun. Daha sonar karışımı sıkma torbasına doldurup servis kaplarına sıkarak doldurun. Kalan kremayıda çırpıp musların üzerine dökün ve meyvelerle süsleyip servis yapın. Şimdiden afiyet olsun.

 

Çilek Soslu Etimek Tatlısı


ÇİLEK SOSLU ETİMEK TATLISI

 

Herkese merhabalar güzel bir hafta sonu ve hayırlı cumalar diliyorum:)

Uzun bir tatil sonrası bloguma dönmüş bulunmaktayım.Ramazandı, bayramdı ve tatildi derken her güzel şeyler gibi hepside gelip geçti. Bu arada mutfagımı yemek yapmayı pasta yapmayı çok özledimmmm:) tarifler o kadar çok biriktiki hangisine öncelik tanıyacağımda zorluk çekiyorum.İçlerinden birini sizler için seçiyorum hem pratik hemde lezzetli bir tarif bakalım sizler beğenecekmisiniz.Sözü fazla uzatmadan tarifime geçeyim artık:)

 

MALZEMELER;

1 paket tuzsuz etimek

2 su bardağı tozşeker

2 su bardağı su

 

MUHALLEBİ İÇİ;

1 lt süt

2 çorba kaşığı mısır nişastası

2 çorba kaşığı un

1 çorba kaşığı damla sakız macunu [ Arzuya göre istemezseniz eklemeyin ]

 

KREM ŞANTİ İÇİN;

1 su bardağı soğuk süt

1 paket krem şanti

ÜZERİNE;

1 paket dr oetkerin çilek sosu

 

YAPILIŞI;

Önce şerbetini hazırlayalım.Toz şekeri bir tencereye alın ve üzerine birkaç damla su serpin. Ocağa koyup eriyene kadar bekletin. Eriyen toz şekere suyu ekleyip, kaynatın. Etimekleri geniş bir borcama dizin ve üzerine hazırladığınız hafif karamelize olmuş şerbeti dökerek ıslatın. Muhallebi içinde sütü bir tencereye alıp içine nişasta, un ve damla sakızı ilave edip koyulaşana kadar sürekli karıştırarak pişirin.Muhallebiyi etimeklerin her tarafını kaplayacak şekilde dökün. Sonra bir kaba soğuk süt ve krem şantiyi alarak iyice mikserle koyulaşıncaya kadar çırpın ve muhallebinin üzerini kapatacak şekilde yayın. Donması için buzdolabında bekletin. Çilek sosunuda üzerindeki tarife göre hazırlayın servis yaparken tatlının üzerine gezdirip dilimleyip servis yapın.

 

 

Portakal Aromalı İrmik Helvası


PORTAKAL AROMALI İRMİK HELVASI

 

 

Malzemeler

2 su bardağı portakal aromalı irmik [selva marka hipermarketlerde bulabilirsiniz]

1.5 su bardağı şeker

3 su bardağı su [İsteğe göre bu ölçünün yarısını süt olarak koyabilirsiniz]

250 gr margarinden 1 parmak eksik

1 paket dolmalık fıstık

Yapılışı

Önce margarinle 2 su bardağı irmiği ve fıstığı hafif rengi dönene kadar kavurun.

3 su bardağı kaynamış suyu ekleyin.Kısık ateşte suyu çekince şekeri ilave edin yine kısık ateşte 5 – 10 dk kadar tutun ve ocağı kapatıp dinlenmeye bırakın.