Supangle Turta


 

SUPANGLE TURTA

 

 

 

Malzemeler;

3yumurta

125 gr oda ısısında tereyag

 1paket vanilya

 yarım su bardagı tozşeker

3 çorba kaşıgı dolusu kakao

1 su bardagı un

 1 fiske tuz

1 paket kabartmatozu

 

Ara Krema;

Dr oetker supangle yarım ölçü pişirin yeterli olacak pişirin ve soğumaya bırakın.

 

Yapılışı;

Şeker ve yagı krema gibi olana dek iyice cırpın. Yumurtayı teker teker ekleyerek cırpın.Daha sonra kakao, un, vanilya ve kabartma tozunuda sıvı karışıma eleyerek ekleyin ve tekrar cırpın. 19 veya 22 capındaki istediginiz şekildeki bir kelepceli kalıba yaglı kagıt serin,  hamurun yarısını kalıba dökün soğuyan supangleyide  onun üzerine dökün kalan hamuruda supanglenin üzerine dökün ve pişirin.  Pişen turtayı iyice sogumadan kalıptan cıkarmayın.[kaynak kibelesofrası]

 

 

Cevizli Ve Kakaolu Mermer Kek


 

 CEVİZLİ VE KAKAOLU MERMER KEK

 

 

Selamlar;

Güzel güneşli bir günden herkese merhabalar sıcacık bir hafta sonu diliyorum herkese:)

Klasik bildiğimiz mermer kek tarifim var aynı pastahanedeki mermer kek gibi ben süt yerine sıvı krema kullandım daha lezzetli oluyor. Kesinlikle tavsiye ediyorum lezzetli olmasından dolayı keklerde nerdeyse devamlı olarak süt yerine sıvı krema kullanıyorum alışkanlık oldu:)Bence deneyin pişman olmazsınız:)Artık tarifime geçeyim şimdiden kolay gelsin sevgiyle kalın:)

 

 
MALZEMELER;

 
3 adet yumurta

250 ml sıvı krema

1 su bardağından 2 parmak eksik sıvıyağ

1 paket kakao

2 su bardağı tozşeker

1 paket kabartma tozu

1 paket vanilya

2 su bardağı un

1 su bardağı dövülmüş ceviz içi

 

YAPILIŞI;

Önce yumurtayı ve şekeri krema kıvamına gelene kadar çırpın.

Sıvı krema ve sıvı yağı ilave edip çırpmaya devam edin.

En son kabarmatozu,vanilya ve unu ilave edip çırpın.

Yağlanmış kalıba hamurun yarısını döküp yayın.

Kalan hamura kakao ve cevizi ekleyip çırpın.

Diğer hamurun üzerine döküp çatalla desenler yapın.

Kalıbı hafif sallayın hava kabarcıkları kalmasın  170 derece fırında pişirin.

Piştiğini anlamak için Kürdanla test yapmadan fırından çıkarmayın.

 

 

Peynirli Yufka Böreği


 

PEYNİRLİ YUFKA BÖREĞİ

 

 

MALZEMELER;

5 yufka

1 su bardağı süt

yarım su bardağı sıvıyağ

yarım su bardağı yoğurt

1 yumurta

 
İÇ HARCI;

Beyaz peynir

Maydanoz

ÜZERİ İÇİN;

Yumurta sarısı

 

YAPILIŞI;

 Önce bir kapta sıvı malzemeleri karıştırıp çırpalım.Yağlanmış tepsiye ilk yufkayı serip bu harçdan her tarafına sürün ikinci yufkayıda serip, aynı işlemi uygulayın üçüncü yufkayı kapatıp üzerine iç harçı serpin tekrar yufkayı serip sıvı harçdan sürün son yufkayıda serip üzerine yumurta sarısı sürüp dilimleyip fırına verip kızarana kadar pişirin.

 

 

 

Şam Fıstıklı Rulo Pasta


 

ŞAM FISTIK PUDİNGLİ RULO PASTA

 

 

Selamlarr;
Süper bir hafta sonu diliyorum herkese:)

Harika bir rulo pasta tarifim var hafifmi hafifmi kesinlikle denemenizi tavsiye ediyorum hem pratik hemde lezzetli:)Rulo pasta nedense gözümüzü korkutur çogunlukda dagılırsa diye aslında hicde öyle degil püf noktasını pişen kekin üzerine nemli bir bez kapatıp dinlendirirsek kremadan sonra rulo yapması daha kolay oluyor tecrübeme dayanarak söylüyorum:))

 

MALZEMELER;

 3 yumurta

1 çay bardağı toz şeker

1 su bardağı un

1 paket vanilya

1 paket kabartma tozu

Yarım çay bardağı su

ARA KREMA İÇİN;


1 paket şam fıstıklı puding

1su bardağı süt

Muz

ÜZERİ İÇİN;


1 paket dr oetkerin frambuazlı sosu

File badem

YAPILIŞI;

Önce kekimizi hazırlayalım.Bir kaba yumurtaları ve şekeri alıp mikserle köpürene kadar iyice çırpın.Üzerine yarım çay bardağı sıvıyağ ekleyip az daha çırpın en son un, kabartma tozu ve vanilya ilave edip tekrar çırpın.Tepsiye yağlı kağıdı serip  yapışmaması için üzerini hafif yağlayın ve hamuru döküp fırında 10 dk kadar pişirin.Fırından çıkınca keki sıcakken kağıt ile birlikte rulo yapıp üzerine nemli bir bezle kapatalım dinlensin.Bu arada pudingi pişirelim 1 su bardağı süt ile pudingi pişirelim soğusun daha sonra dinlenen kekin rulosunu açıp pudingi dökelim muzu limon suyu ile ovalım kararmasın diye sonra pudingin üzerine muzları dizelim hızlı bir şekilde tekrar rulo yapıp hemen servis kabına alalım. hazırladığımız frambuaz sosunu rulonun üzerine döküp süsleyelim ve servis yapalım.

 

 

Sodalı Poğaça


SODALI POĞAÇA

 

Merhabalar

Güzel bir hafta sonu diliyorum herkese:)

 

 

MALZEMELER;

 

1 su bardağı süt

Yarım su bardağı zeytinyağı

100 gr tereyağ

1 şişe soda

1 paket kuru maya

2,5 yemek kaşığı tozşeker

1 tatlı kaşığı tuz

4-5 su bardağı un

1 tatlı kaşığı mahlep

 
İÇ HARCI;


Beyaz peynir

Maydanoz

Yumurta sarısı ve susam veya çörekotu [üzeri için]

YAPILIŞI;

İlk olarak sütü ılıtın bir kaba sütü, mayayı, tozşekeri koyup karıştın.Üzerine bir kapak kapatıp 10 dk kadar bekletin sonra bu karışıma zeytinyğı ve eritilmiş tereyağını ekleyip karıştırın sodayı ve tuzu ilave edip biraz daha karıştırdıktan sonra mahlebi ve unu yavaş yavaş ekleyip yumuşak bir hamur olana kadar yoğurun.Üzerine bir örtü ile kapatıp 1 saat kadar mayalanmaya bırakın.Hamur kabardıktan sonra ceviz büyüklüğünden bezeler alıp harcını koyup yuvarlayıp yağlanmış tepsiye dizin.Üzerine yumurta sarısı sürüp susam serptikten sonra 30 dk kadar fırına vermeden tepside mayalandırıp fırında kızarana kadar pişirin.

 

 

Koroplast, Küçük Mutfak Sırlarını Gün Yüzüne Çıkarıyor


KOROPLAST, KÜÇÜK MUTFAK SIRLARINI GÜN YÜZÜNE ÇIKARIYOR!

 

 

Merhabalar;

Selamlar ve sevgiler gönderiyorum herkese:) 

Gecikmeli olarak sizlere katıldığım Koroplast etkinliğinden bahsetmek istiyorum.

 

 “Hayatı Kolaylaştırır” sloganıyla 30 yıldır tüketicilerin yaşam kalitesini yükselten KOROPLAST yemek danışmanı ve yazar SEDEF İYBAR ve CNN Türk’te Arda’nın Mutfağı programını hazırlayan yemek uzmanı ARDA TÜRKMEN’İN katılımıyla MSN Mutfakta düzenlenen ” Küçük Mutfak Sırları” etkinligine katıldım.yağmurlu ve fırtınalı bir akşam olmasına rağmen gecikmelide olsa katılmıştım.Kısa bir sohbet ve ikramların ardından mutfağa geçmiştik:)Sedef İybar ve Arda türkmen Koroplast ürünlerinin hayatımızı kolaylaştıran sırlarını paylaştılar bizlerle. Koroplast ürünleri ile  birbirinden lezzetli üç farklı tarif hazırladık pişirme kagıdında hazırlayıp fırında pişirdiğimiz somon balığı nefisdi:) fırın poşetinde  kuzu incik o kadar güzel pişmiştiki pamuk gibiydi ve tatlı olarak da sterçfilm kullanarak hazırladığımız mozaik pastada harika idi bunların tariflerini sizlerle paylaşmak istiyorum. Sedef İybar ve Arda Türkmen’nin güler yüzlü ve içten tavırları ile süper keyifli bir akşam geçirmiştim.Bu güzel daveti için Excel DanışmanlıkFeryal Sipahi’ye, Sedef Hanım , Arda Bey, Koroplast yetkililerine ve  MSA Mutfak çalışanlarına ayrı ayrı çok teşekkür ediyorum .

 

FIRINDA SOMON BALIĞI

 

MALZEMELER;

2 adet dilim somon balığı

2-3 dal taze kişniş

2 adet defne yaprağı

2 dilim limon

Yarım demet maydanoz

yarım demet dereotu

Değirmen karabiber

Sızma zeytinyağı

Maldon deniz tuzu

mirin [ Pişirme Şarabı alkolsüz ]

 

YAPILIŞI;

Yeşillik ve limon dilimleri hariç bütün malzemeyi karıştırın. Somonları bu malzeme ile marine edip somonları pişirme kağıdına alın üzerine kıyılmış yeşillikleri, limon dilimlerini ve defne yaprağını ilave edip paketleyin.Bir fırın tepsisine alıp 160 derece fırında 15 dakika pişirin.

 

 

 
KUZU İNCİK

MALZEMELER;

4 adet kuzu incik [kemiği üzerinde ]

6-7 adet arpacık soğan

5-6 adet mürdüm eriği

1 kahve fincanı nar ekşisi [sosu değil saf nar ekşisi yoksa sosunu da kullanabilirsiniz]

Deniz tuzu

Değirmen karabiber

Tatlı toz kırmızı biber

1 kahve fincanı zeytinyağı

 

YAPILIŞI;

Tüm malzemeyi karıştırıp incikleri marine edin.İki kuzu inciği sosu ile beraber fırın poşetine koyup ağzını bağlayın bıçakla bir veya iki delik açıp yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine koyun ve 1 saat 15 dakika fırında pişirin.Sosu ile birlikte servis yapın.

 

 

 MOZAİK PASTA

 

MALZEMELER;

350 gr bitter çikolata

0,5 lt çiğ krema

2 paket petit beurre bisküvi [ çifte kavrulmuş]

 

YAPILIŞI;

Bir kaba kremayı ve çikolatayı alıp eritelim.buzdolabı poşetinde bisküvileri parçalayalım erittiğimiz çikolatanın içine bisküvileride ilave edip streçfilm ile kaplanmış kalıbın içine malzemeyi döküp buzdolabında donuncaya kadar bekletin.Daha sonra dilimleyerek servis yapın.

 

 

Hindistan Cevizi Sütlü Revani Tatlısı


 

HİNDİSTAN CEVİZİ SÜTLÜ REVANİ

 

 

 

Merhabalar;

Harika bir revani tatlısı tarifi evet aslında bildiğimiz revani ama bu kez ben değişiklik olsun diye süt yerine hindistancevizi sütü kullandım  muz aromasıda eklenince nefis oldu yiyenler bayıldı kesinlikle denemenizi tavsiye ederim. Hindiztancevizi sütünü büyük marketlerde bulabilirsiniz şimden kolay gelsin afiyet olsun:))

 
MALZEMELER;

3 adet yumurta

1 su bardağı sıvıyağ

1 su bardağı tozşeker

1 su bardağı hindistan cevizi sütü  [Büyük marketlerde  teneke kutu içinde bulabilirsiniz]

2 su bardağı muz aromalı irmik  [Selva marka]

1su bardağı un

1 kabartma tozu

1 paket vanilya

ŞERBETİ İÇİN;

5 çay bardağı tozşeker

6 yemek kaşığı bal

4 su bardağı su

yarım limon suyu 

 

YAPILIŞI;

Önce şerbeti hazırlayalım bir tencereye su, şeker ve balı koyup kaynatalım limon suyunu ekleyip 5 dk daha kaynatıp ocaktan alın.Soğumaya bırakın.

Keki için önce yumurta ve şekeri iyice çırpın.Sonra sıvıyağ,hindistancevizi sütü ve irmik ekleyip tekrar çırpın.En son un, kabartmatozu ve vanilyayı ilave edip çırptıktan sonra yağlanmış tepsiye hamuru dökün ve fırında pişirin.Keki fırından çıkarınca sıcak şerbette soğuk olarak üzerine döküp dinlenmeye bırakın.

 

Çay Kahve Bahane Etkinliği için arkadaşım    http://mutfakincisi.blogspot.com/  yolluyorum. 

 

 

Vanilya Pudingli Portakal Soslu Kek


VANİLYA PUDİNLİ PORTAKAL SOSLU KEK

 

 

Selamlar herkese;

 

Soğuk buz gibi karlı bir istanbuldan sevgiler gönderiyorumm:))

Kardan dolayı evde esir kalınca mutfağa girdim dolapta ne var ne yok şöyle bi

karıştırdım baktım pudingler var, kek yapayım  dedim pudingli kek yapmak

istiyordum zaten başka şeylerden fırsat olmuyordu içinede yaban mersini ilave edip

üzerinede portakal sosu yapınca nefis bir kek oldu tavsiye ederim:))Birde süt yerine

krema kullandım bildiğimiz klasik kek tarifi aslında ama puding ve krema eklenince

süper oldu:)) Şimdiden kolay gelsin.

 

Afiyet olsun..

 

MALZEMELER;

 

1 paket vanilyalı puding

3 adet yumurta

2 su bardağından 1 parmak eksik şeker

1 küçük kutu krema  [200 gr]

1 su bardağından 1 parmak eksik sıvıyağ

2 su bardağı un

1 paket vanilya

1 paket kabartma tozu

1 kase yaban mersini

Üzeri için;

2 su bardağı sıkılmış portakal suyu

1 çorba kaşığı nişasta  karıştırılıp pişirelecek soğuyunca kekin üzerine dökün.

 

Çay Kahve Bahane Etkinliği için arkadaşım    http://mutfakincisi.blogspot.com/  yolluyorum.
 

 

Kartopu Pastası


KARTOPU PASTASI

 

 

Selamlar sevgiler;

 

Soğuk ve karlı bir hafta sonu  olmasına rağmen güzel geçmesini dilerim:))Güzel bir pasta tarifi ile girelim hafta sonuna hafifmi hafif lezzetli ve pratik öyle uzun yazılışa bakmayın çok kolay:))Ben kekin arasında kayısı reçeli kullandım siz isterseniz pasta kreması,puding ve supangle kullanabilirsiniz size kalmış artık.

 

MALZEMELER;

 
150 gr yumuşak margarin

80 gr bitter çikolata

1,5 çay bardağı tozşeker

3 adet yumurta

1,5 su bardağı un

1 paket vanilya

1 paket kabartmatozu

1 paket kakao

 

ARA KREMA;

4-5 yemek kaşığı kayısı reçeli

 

ÜZERİ İÇİN;

1 paket krem şanti

1 su bardağı süt

4-5 damla rom aroması

80 gr bitter çikolata

1 paket droetker frambuaz sosu

 

YAPILIŞI;

Önce çikolatayı benmari usülü eritin.Çırpma kabına margarin ve tozşekeri alıp iyice

çırpın.Üzerine erimiş çikolata,yumurta ve vanilyayı ekleyip tekrar çırpın.En son sırayla

un, kakao ve kabartma tozunu ilave edip çırpın 24 cm çapındaki bir kalıba dökün ve

pişirin.Kek soğuduktan sonra enlemesine ikiye kesin.İlk katı servis kabına alıp önce süt

ila hafif ıslatın sonra kayısı reçelini sürüp ikinci katı kapatın.Ayrı bir kapta 1 bardak süt

ile kremşantiyi ve rom aromasını iyice çırpın sonra  keki kaplayın ve süsleyin.Çikolatayı

benmari eritip pişirme kağınıda döküp ince olarak yayın donuncaya kadar bekleyin 3×4

cm boyutunda dikdörtgenler kesip pastanın etrafına yapıştırın.Üzerindeki tarife göre

hazırladığınız frambuaz sosunuda dökün. Buzdolabında 2-3 saat bekletip servis yapın.

 

Çay Kahve Bahane Etkinliği için arkadaşım    http://mutfakincisi.blogspot.com/  yolluyorum.

 

 

Kuru İncir Dolması


 

 KURU İNCİR DOLMASI

 

 

 

 

MALZEMELER;

30 adet kuru incir

1.5 su bardağı dövülmüş ceviz

2 yemek kaşığı toz şeker

1 tatlı kaşığı tarçın

1 tatlı kaşığı zencefil

1 su bardağı üzüm pekmezi

yarım su bardağı su

 

YAPILIŞI;

 

Öncelikle kuru incirleri akşamdan suda ıslatalım şişsinler.Ayrı bir kapta dövülmüş

 cevizi, tarçını, zencefili ve tozşekeri karıştıralım.İncirin suyunu süzüp  alt kısmından

 ufak delik açıp çay kaşığı ile harcı doldurun bütün incirleri bu şekilde doldurduktan

 sonra tencereye tek sıra halince sapları üstte gelecek şekiklde dizelim ve üzerine

pekmezi suyu ilave edip incirler yumuşayıncaya kadar pişirelim.Soğuduktan sonra

 dondurma ile servis yapın.

 

Afiyet Olsun